胡乱剁成碎末——刀工惨不忍睹,与其说是在备料,不如说是在实施暴力。
姜末投入一个干净的新瓦盆中,加入少量清水,刚好没过姜末。“没有酒精,没有有机溶剂,
只能用最原始的水提法了……效率低点就低点吧。”陆明一边念叨,
一边用手(洗过的)粗暴地揉搓挤压着姜末,
试图让姜辣素(主要是姜酚类物质)尽可能溶出。黏糊糊、辛辣刺鼻的姜汁沾满了他的手,
感觉像是刚给生姜做了个深度按摩。
浸泡了约莫半个时辰(期间他跑去鼓捣了一下他的水果发酵罐),他用多层粗麻布进行过滤。
浑浊的黄色姜汁透过麻布,滴滴答答地落入下方的陶罐中,虽然依旧不够清澈,
但比直接榨汁已经好了很多。得到初步的姜汁提取液后,陆明开始了他的“显色实验”。
他没有砷霜这种剧毒物来做阳性对照,但这难不倒他。
他记得姜汁中的姜黄素类物质不仅能与砷反应,也能与一些其他金属离子产生颜色变化,
虽然特异性和灵敏度不如专业试剂,但在古代作为初步筛查手段足够了。
能产生干扰或对比的物质:1. **铁离子:** 从绿矾(硫酸亚铁)溶液中取了一点。
2. **铜离子:** 从胆矾(硫酸铜)溶液中取了一点。
3. **钙离子:** 用石灰水(氢氧化钙溶液)。
4. **可能存在的杂质:** 一点厨房里顺来的(问过小翠)食盐溶液。
实验器具依旧是简陋得令人发指:几个洗干净的小瓷碟(从符府厨房借的,
承诺用完洗干净归还),几根削尖的小木棍当搅拌棒。陆明深吸一口气,
如同进行神圣的仪式,用木棍蘸取少量姜汁提取液,分别滴入几个小瓷碟中。然后,
他依次向不同的碟子里加入少量备好的溶液。第一个,加入绿矾溶液(铁离子)。
姜汁与淡绿色的绿矾溶液混合,颜色……似乎变得更黄更深了一点?但变化不明显,
可能是心理作用。第二个,加入胆矾溶液(铜离子)。蓝色的胆矾溶液与姜汁混合,
颜色变得有些浑浊的绿褐色...






